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Ferme de Raz Buzée aux Flaches

Ferme de Raz Buzée aux Flaches

Production de différents types de fromages de vache à partir du lait issu directement de la ferme familliale situé à Gerpinnes.

Producteur Bernard et Frédéric Blaimont
Adresse Rue des Flaches, 42 à 6280 Gerpinnes
Téléphone +32(0) 71 50 44 97
Fax +32(0) 71 50 44 97
email frederic.blaimont@wanadoo.be
Description Exploitation familiale laitière avec diversification dans la fabrication artisanale de fromages au lait cru de vaches.
Produits Le Rigodon : fromage à pâte mi-dure affiné à la bière la cuvée Gerpinnoise
La Tomme de Raz Buzée : recette d’une tomme de Savoie
Le Mistigote : fromage type saint paulin avec des noisettes
Le Brie Belge : fromage à pâte molle en différents goût nature, au poivre, ail et fines herbes ou à l’ortie
Spécialités Le Rigodon, spécialité de la maison, tire son nom d’un air de tambour des marches folkloriques de l’Entre-Sambre-et-Meuse. Le fromage a été créé pour accompagner la Gerpinnoise (bière des marcheurs de la région).
Point de vente Vente à la ferme
Le lundi, mardi, jeudi et samedi de 9h à 18h
Le mercredi et le vendredi de 13h à 18h
Visites Sur rendez-vous uniquement les lundis et jeudis de 9h à 11h.
Groupe de 4 à 10 personnes maximum. Le tarif est de 1€ par personne.
La visite dure environ une heure, vidéo sur la fabrication des fromages suivit d’une dégustation des fromages.
Langues parlées : français et un peu d’anglais.

Recettes

Tartine à la Tomme de Raz Buzée :

Sur une tartine légèrement grillée, mettre quelques tranches de tomates, ajouter ensuite par-dessus une tranche de Tomme de Raz Buzée. Passez le tout quelques minutes au four.....et régalez vous !
Vous pouvez également faire cette recette avec le Rigodon.

Ferme de Raz Buzée aux Flaches